Training Of Ze Day 19/04
19 avril 2013
Training Of Ze Day 22/04
22 avril 2013

La Paëlla Diététique

   

La Paella Diététique – l’UCPaëlla !

Caractéristiques : Sans gluten.

Ingrédients, pour quatre personnes :

– 120g de Riz Basmati, pesé avant cuisson.

– 1 Poivron vert, 1 Poivron Rouge

– 1 Tomate

– 1 Oignon

– 125g de Petits-pois

– 200g de crevettes à cocktail

– 3 Blancs de poulet

– Huile d’olive, Curcuma, Ail, Poivre, Paprika.

Préparation :

Dans une casserole chauffée à feu moyen, faites revenir l’oignon, préalablement émincé, avec les grains de riz. Laissez revenir 1 à 2 minutes avant d’ajouter deux volumes d’eau (quantité de riz = un volume). Couvrez, puis laissez cuire à feu moyen. Contrôlez régulièrement, au besoin, ajoutez un demi volume d’eau.

Dans un Wok ou une grande poêle bien chaude (mais pas trop non plus, l’huile ne doit pas brûler), faites revenir les poivrons, préalablement coupés en dés dans un peu d’huile d’olive. Pendant ce temps, émincez les blancs de poulet, coupez la tomate en dés. Ajoutez les petits-pois et le poulet. Laissez revenir 3 minutes avant d’ajouter la tomate.

– Ajoutez les crevettes dans votre casserole de riz, et mélangez. L’absorption de l’eau devrait-être quasiment complète. Laissez cuire ainsi durant une petite minute, avant d’ajouter votre riz dans votre Wok de légumes et poulet. Ajoutez une grosse CàS de curcuma, une CàS d’ail, de poivre et de paprika, ainsi qu’un filet d’huile d’olive. Mélangez le tout jusqu’à obtenir une couleur uniforme. Servez.

Nos conseils conso :

Un plat équilibré, diététique et convivial, qui plus est, facile à préparer. Invitez l’Espagne chez vous durant un repas de famille avec cette recette simple !

Pour la plupart des sportifs, ce copieux repas conviendra à merveille pour un repas post-entrainement. De plus, le cocktail d’épices utilisé pour la préparation de cette Paella mélange les vertus anti-inflammatoires du curcuma, et les vertus antioxydantes de l’ail, le tout, avec un peu de poivre qui facilitera l’assimilation de la curcumine et des antioxydant. Régalez-vous !

 

 

 

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Alex Reither
Alex Reither
- Rédacteur en chef et co-fondateur d'UCPmuscu (depuis 2012) - Formé à la Diététique du Sportif par l'école du Cercle des Etudes Sportives Appliquées - Coach en Nutrition, membre de l'équipe de la Box CF Grillen - CF Level 1 Trainer - Ayant suivi plus d'une centaine d'athlètes au travers de la Programmation #BuiltByUCP - Membre de la rédac' de WorkOut Mag'.

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